W najnowszej odsłonie klubu Trudne Słowa proponuję potyczkę z przeciwnościami, jakie nierzadko stawia przed nami karta dań restauracyjnych, zaskakując obco brzmiącymi nazwami potraw.

Zaprszam Wszystkich do poznania smakołyków, które pomimo tego, że pochodzą z odległych stron Europy zrobiły zaskakującą furorę na całym świecie.
Na początek zapraszam na creme brulee, czyli przypalony krem. Tłumaczenie nazwy tego, najpopularniejszego chyba, francuskiego deseru nie od razu zachęca do jego spałaszowania.  Wierzcie mi, choć nazwa jest nieco niefortunna, smak creme brulee na długo pozostanie w pamięci Waszych kubków smakowych.
Na początek słowo wyjaśnienia w kwestii wymowy, bo mamy tu do czynienia z francuskim deserem, a zatem obowiązuje, nawet w Polsce, francuska wymowa nazwy. Jeśli zatem chcecie zamówić ten deser w restauracji, powinniście poprosić o [krem bri:le] - dwie kropeczki, które znajdują się po literce "i" oznaczają, że właśnie tę literkę powinniśmy wypowiadać nieco dłużej.
Ten francuski deser przygotowuje się na bazie kremu z jaj, śmietany i cukru. Wierzch deseru zwieńcza chrupiąca skorupka ze skarmelizowanego, czyli przypalonego cukru.
Po raz pierwszy przepis na creme brulee został opisany we francuskiej książce kucharskiej Francois Massialota, w 1691 roku.
Kolejną gwiazdą wśród deserów jest z pewnością angielskie crumble. Zachęcam do skorzystania z przepisu na ten samkołyk. Crumble - czytamy [krambl] - to deser, który zdobył olbrzymią popularność w czasie II wojny światowej. Wszechobecność crumble na brytyjskich stołach wynikała z powszechnej dostępności skałdników. Crumble to nic więcej jak: owoce, mąka, masło i cukier. W Wielkiej Brytanii crumble spozywane jest zazwyczaj na drugie śniadanie.
Ostatnim przystankiem po słodkiej Europie są Włochy oraz stawiające na nogi tiramisu. Niezwykłe działanie tego deseru na wzrost aktywności zawarte jest juz w jego nazwie, albowiem tirami su po włosku oznacza poderwij mnie.
Ten deser składa się z warstwy biszkoptu nasączonego kawą espresso, na którą nakłada się krem z twarożku mascarpone, jajek i cukru, całość posypuje się wirókami gorzkiej czekolady.
Tiramisu podaje się zazwyczaj mocno schłodzony z filiżanką kawy espresso, takie połączenie sparwiło, że tiramisu zyskało miano deseru, który "stawia na nogi umarłego".