Gazpachio było zupą przyrządzaną przez hiszpańskich rolników na plantacjach oliwek i w winnicach. Świetnie nadaje się na upalne lato, kiedy jest tak gorąco, że potrzebujemy zjeść coś zimnego, mokrego, niekoniecznie słodkiego:)


Do zrobienia tej pysznej zupy na zimno potrzebne będą:
2 średnie ogórki,
5 pomidorów,
1 czerwona papryka,
4 łyżki oliwy,
1 łyżka octu balsamicznego,
sól, pieprz,
2 ząbki czosnku.
Pomidory natnij, sparz i obierz ze skórki. Wszystkie składniki zmiksuj i wstaw na 2 godziny do lodówki. Można też wrzucić do całości kostki lodu. Podawaj z ciemnym chlebem.